Uppruni - Mexíkóskt
Uppskriftir að lambahrygg í erlendum matreiðslubókum eru oftar en ekki
miðaðar við að hryggurinn (eða hluti hans) sé sagaður í tvennt eftir
endilöngu og þá er hryggsúlan líka oftast fjarlægð. Við þetta fást
kjötstykki sem er auðveldara að matreiða og skera en þegar hryggurinn
er eldaður á hefðbundinn hátt. Oft er hægt að fá þetta gert í kjötborði
verslunarinnar en ef til er þungur og góður hnífur er ekki sérlega
vandasamt að höggva hrygginn sundur heima í eldhúsi.
|
|
Léttur, nútímalegur og gómsætur lambakjötsréttur á mexíkóskum nótum, réttur sem hentar sérlega vel fyrir ungt fólk sem vill litríkt meðlæti og mikið bragð.
|
|
Lambakjöt er hátíðamatur og hægt að bera fram á ýmsa vegu. Uppskrift
eftir Úlfar Finnbjörnsson sem birtist í hátíðarblaði Gestgjafans í
desember 2007.
|
|
Sterkar og brakandi heitar lambakótelettur, kryddaðar með mexíkósku kryddi og síðan grillaðar, verða örugglega mjög vinsælar í grillveislunni, ekki síst hjá unga fólkinu.
|
|
Uppskrift 1 - 5 af 5
|
|
